Gärrest: Nebenprodukt oder wertvoller organischer Dünger?

Nachdem Mikroorganismen aus organischen Stoffen Biogas erzeugt haben, verbleibt im Fermenter Gärrest. Er ist kein wertloser Prozessrückstand: Er enthält organische Substanz und Pflanzennährstoffe, die in der Landwirtschaft genutzt werden können. Seine Verwendung muss jedoch geplant und auf die Bodenqualität, den Bedarf der Kulturen und die geltenden Vorschriften abgestimmt werden.

Was verändert sich bei der Vergärung?

Ein Teil des organischen Kohlenstoffs geht in das Biogas über; der Großteil der mineralischen Nährstoffe bleibt im Gärrest. Stickstoff liegt häufig in einer für Pflanzen besser verfügbaren Form vor als im ursprünglichen Einsatzstoff. Das kann vorteilhaft sein, erhöht aber bei unsachgemäßer Lagerung oder Ausbringung auch das Risiko von Ammoniakverlusten.

Feste und flüssige Fraktion

Gärrest kann mechanisch separiert werden. Die feste Fraktion hat einen höheren Trockensubstanzgehalt und lässt sich unter Umständen leichter transportieren, kompostieren oder weiterverarbeiten. Die flüssige Fraktion enthält einen großen Teil der löslichen Nährstoffe. Sie benötigt ausreichende Lagerkapazität und eine präzise Ausbringung.

Die Separation entfernt keine Nährstoffe aus dem System, sondern verteilt sie auf zwei Fraktionen. Bevor in entsprechende Technik investiert wird, muss daher geklärt sein, wohin die Fraktionen gelangen, welche Kosten bei der Handhabung entstehen und welchen tatsächlichen Nutzen sie für den Anwender haben.

Qualität beginnt beim Input

Verunreinigungen und unerwünschte Stoffe aus den Einsatzstoffen verschwinden durch die Vergärung nicht von selbst. Eingangskontrollen, Hygieneanforderungen, Laboranalysen und Rückverfolgbarkeit sind für eine sichere Nutzung entscheidend. Ein Düngeplan muss die verfügbaren Mengen, Entfernungen zu den Flächen, Ausbringungszeiträume und Lagerkapazitäten berücksichtigen.